Топ-12 лучших фирм кухонных ножей 2021 года

Лучшие складные ножи иностранного производства

Принято считать, что лучшими складными ножами иностранного производства является продукция из Швейцарии. Их мастера выпускают и классический инструмент, и многофункциональный, с механическим и автоматическим механизмом раскрытия. Самыми популярными являются:

• EGO Tools – мультитул, в конструкции которого предусмотрены и лезвие, и ножницы, и отвертка и другие приспособления. Цена вполне доступная, а вот качество действительно высокое. Сталь, из которой изготавливается нож, защищена антикоррозийным покрытием, поэтому сам производитель дает гарантию на свою продукцию на 1 год.
• Victorinox – производитель серии многофункциональных ножей, некоторые модели выпускаются в миниатюре. Такие брелоки имеют 4 функции и длину лезвия всего 48 мм, поэтому их относятся к категории складных ножей, которые подойдут для использования даже женщинам.

Американские

Самыми известными американскими складными ножами считаются модели от компании Gerber, которая тесно сотрудничает с путешественником и экспертом по выживанию в дикой природе Беаром Гриллсом. На рынке есть несколько моделей складных ножей от этого производителя, но для них существуют следующие характеристики:

• для клинка используют высокоуглеродистую нержавеющую сталь;
• длина лезвия колеблется в пределах 60-64 мм;
• рукоять изготавливается из современного полиамида;
• вес ножей не превышает 30 г.

Складной нож Gerber

Механизм ножей ручной и полуавтоматический, потому что эксперт уверяет, что даже при форс-мажорных обстоятельствах автоматика не пригодится. Такие складные ножи могут успешно применяться и на природе, и в домашних условиях, и для осуществления мелкого ремонта.

Чешские

Чешские складные ножи могут быть с одним лезвием, многофункциональными, с ручным откидным механизмом, автоматическим и полуавтоматическим. Такое оружие входит в категорию товаров со средними ценами, но отличается высоким качеством. Для изготовления клинков, например, применят нержавеющую сталь, рукояти выполняют из ударопрочного пластика. Наиболее популярными ножами из Чехии считаются:

• HT-2 STONE WASHED;
• HT-2 BLACK;
• OTAVA serration;
• OSLAVA COMMON S/W.

Чешские складные ножи

1 из 4

OSLAVA COMMON S/W

OTAVA serration

HT-2 BLACK

HT-2 STONE WASHED

О финке «Пуукко»

Представляет собой легендарную охотничью модель. В отличие от Русской финки, в этом клинке отсутствует упор-крестовина. В «Пуукко» клинок имеет традиционную прямую форму, длина которого варьируется в пределах 12-16 см. В обуховой части толщина от 3 до 5 мм. Изготавливается финка с применением технологии тройного пакетирования материалов с высокой вязкостью и стойкостью к низкой температуре. Твердость стали 56-60 единиц. Клинок всаживают в округлую бочкообразную рукоятку, материалом для изготовления которой служит преимущественно карельская береза. Примечательно, что этот материал не холодит руки и не скользит. Охотничья финка «Пуукко» с надежной, проверенной временем конструкцией, в рейтинге на втором месте и стоит от 11 до 20 тыс. рублей.

Сталь или керамика? Давайте сравним!

Если не заострять внимание на редких стеклянных и пластиковых ножах, которые используются профессионалами высокой кухни в особых ситуациях, останется два основных материала для изготовления кухонных ножей — сталь или керамика. Функционал их в целом похож, однако материалы вносят весомые различия в использование ножей

Функционал их в целом похож, однако материалы вносят весомые различия в использование ножей.

1. Преимущества и недостатки керамических ножей:

Керамические кухонные ножи легче. Руки в процессе работы с ними устают немного меньше. Не нуждаются в заточке — он может служить вам 5-10 лет при правильном обращении. Керамика гораздо гигиеничнее — из-за отсутствия пор в лезвии, оно не впитывает запахи и молекулы продуктов. Таким образом, после использования нож достаточно просто ополоснуть.

Хрупкость материала накладывает свои ограничения — вы не сможете резать замороженное мясо, хотя часто рецепты этого требуют. В таком случае придется обзаводиться дополнительным стальным ножом. Кроме того, нож из керамики очень просто разбить — достаточно уронить его на пол. Скудный выбор форм и моделей.

2. Плюсы и минусы кухонных ножей из стали:

Прочность. По сравнению с керамикой стальное лезвие способно выдержать контакт с продуктами любой твердости, а падение ему вообще не по чем. Разнообразие. Стальных ножей больше и по форме, и по количеству моделей на рынке. Они есть на любой вкус, под любой продукт (особенно японские), и по самым разным ценам.

Необходимость в регулярной заточке. Некоторые ножи (особенно дорогие) имеют очень строгие требования к методу, углу и частоте заточки. Это может удорожить покупку + усложнить уход. Менее гигиеничны (требуют тщательного мытья, особенно после работы с мясом или рыбой). Износ (можно считать недостатком только при очень интенсивном использовании и неправильной заточке).

Боевые ножи спецназа США

Американский спецназ имеет в своем вооружении несколько моделей боевых
ножей. Они имеют различную конструкцию, но все, безусловно, отвечают
требованиям, которые необходимы для выполнения боевых задач

Неважно, на рейде
солдат, или выполняет тактическую и оперативную функцию – любой инструмент
должен быть полезен и не быть обузой

Складной повседневный нож М16 из нержавеющей стали, имеет технологию оперативного раскрытия. Выпускается с двумя видами клинков: Дроп Пойнт и Танто. Имеет длину клинка 8 см с общей длиной ножа в 18 см.

Онтарио МК3 состоят на вооружении морских котиков США и входит в их стандартную экипировку. Простейшее как палка шестидюймовое лезвие уже давно доказало свою эффективность и универсальность. Его с огромным успехом можно использовать как для обороны, так и для открытия консервной банки.

Страйдер — компактный складной нож с титановым корпусом над которым не властны не механические повреждения, не погодные условия, не время. Это действительно очень хороший нож. Изделие разработано ветеранами зеленых беретов и легендарной группой спецназначения Дельта.

Нож MICROTECH ULTRATECH

Зачем: за уникальный механизм и сталь высшего качества

Автоматический фронтальный выкидной нож. От остальных в списке отличается механизмом: одним движением он выстреливает из рукояти вперёд и надёжно фиксируется. Обратно убирается так же легко. Сталь CTS-204P.

Сделан в США по топовым американским стандартам: без люфта, надёжный, с завода максимально острый. За максимальный уровень качества и метод раскрытия придётся заплатить. Но кто знает, тот поймёт. Не является оружием (как и другие ножи из подборки).

Купить: 38 370 32 614 рублей с промокодом BL20 скидка 15% на все модели Microtech

Функции инструментов и их применение

На примере карманного ножа Victorinox SwissChamp, 91 мм (артикул 1.6795.T)

33 функции:

1. Большое лезвие
2. Малое лезвие
3. Штопор
4. Консервный нож с:
5. – Малой отвёрткой
6. Открывалка для бутылок с:
7. – Отвёрткой
8. – Инструментом для снятия изоляции
9. Шило, кернер
10. Кольцо для ключей
11. Пинцет
12. Зубочистка
13. Ножницы
14. Многофункциональный крючок
15. Пила по дереву
16. Инструмент для чистки рыбы с:
17. – Инструментом для извлечения рыболовного крючка
18. – Линейкой (см)
19. – Линейкой (дюймы)
20. Пилка для ногтей с:
21. – Напильником по металлу
22. – Инструментом по уходу за ногтями
23. – Пилой по металлу
24. Тонкая отвёртка
25. Стамеска
26. Плоскогубцы с:
27. – Кусачками для проводов
28. – Инструментом для обжима проводов
29. Крестовая отвёртка
30. Лупа
31. Шариковая ручка
32. Булавка из нержавеющей стали
33. Мини-отвёртка

Видео с официального YouTube канала Victorinox:

Критерии для отбора в наш ТОП

Материал, из которого изготовлен клинок, должен соответствовать многим требованиям. Среди них стоит выделить:

• твердость. Качественные лезвия изготавливаются из стали с высокими показателями данного параметра, от него зависит удобство использования ножа;
• прочность. Свойство металла, позволяющее изделию сохранять свою форму под воздействием статических и динамических нагрузок. Напрямую влияет на долговечность;
• упругость. Дает возможность клинку гнуться и принимать исходную форму без повреждений. Чем выше этот показатель, тем дольше нож будет находиться в эксплуатации;
• устойчивость к коррозии. Позволяет ножу не ржаветь и сохранять эстетичный внешний вид под воздействием воды;
• диапазон рабочих температур. Важный параметр, от которого зависит возможность использования изделия в самых разных условиях окружающей среды.

Проанализировав эти параметры, а также учитывая мнение лучших специалистов и отзывы потребителей, мы составили рейтинг наиболее качественных марок стали для различных типов ножей.

Материал рукоятки

Если с лезвием охотничьего ножа определиться удалось полностью, погрузившись в секреты его выбора, то вторым главным аспектом становится его рукоять. Отсутствие дискомфорта в момент использования ножа, прочность, влагостойкость, эргономика – вот основы выбора рукоятки для настоящего охотничьего ножа. При взятии в руки нож должен лежать как влитой в запястье добытчика. Только так возможно образование гармонии между охотником и его вторым помощников в порой нелегком деле добычи диких зверей.

Наиболее распространенными, качественными, износостойкими материалами, для изготовления рукоятки ножа являются древесина или животная кость. Эти материалы способны обеспечить и привлекательный внешний вид и имеют достаточный запас прочности при длительной эксплуатации.

Возможно, сделать дополнительные поправки в выборе этих материалов, усилением их специальными растворами обработки, если добыча планируется в естественных влажных регионах охоты.

Spyderco Bill Moran

Spyderco Bill Moran – нож из США, совместное творение известного дизайнера Билла Морана и компании Spyderco. Одна из самых легких (84 г) и прочных моделей на рынке. Длинна данной модели 203 мм, клинка 99 мм, сталь VG-10. Именно благодаря очень прочной японской нержавеющей стали резак получился такой прочный и легкий.

Клинок очень хороший, отлично справляется как со свежеванием трофеев, даже достаточно крупных, так и с многими хозяйственно бытовыми вопросами во время охоты, а благодаря своему весу, точнее его отсутствию, не затруднит во время любого перехода и может без проблем использоваться как вторым специальным. Недостатком является литая рукоять вместо накладного монтажа.

Прочный, легкий, надежен, хорош для снятия шкур.

Короткое лезвие.

Цена: 8000 – 11000 руб. (3600-4500 грн.)

Топ-10 самых популярных моделей

Сейчас представим вам рейтинг наиболее ходовых моделей ножей, которые пользуются спросом из-за своих характеристик, качества и функционала.

Финский Пууко

Это легенда финских производителей охотничьих ножей, которая похожа на Русскую финку. Форма клинка – прямая, длиной от 120 до 160 мм. Толщина: до 5 мм. Рукоятка ножа из карельской березы, округлой бочкообразной формы. Хорошо подходит под разные задачи.

Финский нож «Пууко» с кожаными ножнами.

Авторская модель 007

Наиболее популярная модель мастерской Пампухи И.Ю., которая изготавливается более 20 лет. Булатная сталь. Лезвие длиной 145 мм. Рукоять деревянная. Форма классическая. Имеет отличный баланс. Хорошо подходит для свежевания и разделывания дичи.

Авторская модель ножа 007 от кузнеца Пампухи.

Якутский

Универсальный нож охотников из Якутии, разными модификациями которого пользуются уже много столетий. Прямой обух, узкое лезвие длиной до 170 мм. Рукоять выполнена из куска березового капа. На лезвие якутского ножа усиливающий дол.

Якутский нож таежного охотника.

Милитари

Нож группы милитари от компании «Кизляр».

Младшие братья армейских вариантов ножей. Имеют брутальный внешний вид. Обычно длина более 150 мм. Рукоять выполнена чаще всего из искусственных материалов. Нож обладает большим функционалом.

Необходимо быть с этим оружием крайне аккуратным, так как большая часть относится к запрещенным в свободном обращении и требуют особого разрешения

Обратите внимание на гражданские модификации «Милитари» от завода «Кизляр»

Buck 110BRS

Очень популярная модель складного ножа, которая выпускается с 1962 года. На нож выдается пожизненная гарантия. Один из немногих складных вариантов, который по крепости равен фиксированным монолитным ножам.

Легендарная классика — складной нож Buck 110BRS.

Нож охотника промысловика

Это не конкретная модель, а группа ножей, которые похожи по своим функциям и внешнему виду. Хорошо подходит для разделки и снятия шкуры. Рукоять делают из корельской березы. Зачастую с выемкой для указательного пальца. Длина от 120 до 180 мм.

Разновидности ножей охотника — промысловика.

Spyderco Bill Moran

Один из самых маленьких (84 грамма), этот американский нож из японской стали, отлично справляется с большим количеством задач, как бытового назначения, так и по разделке и свежеванию дичи.

Шкуросъемный нож Bill Moran от Spyderco.

Benchmade Hiden Canyon

Также из США и также небольшой нож, который при этом завоевал достаточную популярность среди охотников всех мастей. Лезвие дроп-пойнт. Отличная рукоять, которая обладает высокой степенью влагостойкости.

Удобный нож для снятия шкуры Benchmade Hiden Canyon с клинком дроп-пойнт.

Беркут

Удобная эргономичная рукоять. Очень многофункциональная модель с длиной лезвия 160 мм. Для его производства используют французскую сталь Z60CDV14. Относится к холодному оружию и требует разрешения.

Универсальный нож для охоты «Беркут».

Eggen

Этот представитель норвежской фирмы Helle изготовлен вручную. Удобная рукоять с выемкой под палец. Классическая финка, которая была доработана за многие и многие годы до совершенства. Нож удобен и ухватист.

Нож Eggen компании Helle из Норвегии.

Предыдущая
НожиБушкрафт нож – незаменимая вещь при выживании
Следующая
НожиКакая сталь для ножей самая лучшая

Yoshihiro Mizuyaki Honyaki – $5,000

Изготовленный одним из лучших мастеров ножей Ёсихиро из Сакаи, Япония, на лезвии этого ножа изображен Хамон — узор из волн. Специально разработанный, чтобы напоминать естественную красоту горы Фудзи с полной луной, нож был раскрашен в стиле Фуки Уруси. 

Это традиционная техника лакирования, которую используют японские мастера ножей более века. Ручка изготовлена ​​из лакированного дерева магнолии, золота и закреплена на кобуре из рога водяного буйвола. Он имеет восьмиугольную форму для удобства использования.

Чтобы защитить нож, когда он не используется, японские мастера создали деревянные ножны под названием Saya. Он не только защищает нож, но и помогает сохранить его внешний вид.

Благодаря использованию углеродистой белой стали при ковке лезвия, нож может разрезать рыбу на сашими одним движением. Кроме того, опыт, использованный при ковке ножа, гарантирует, что он сможет сохранять свою остроту в течение длительного времени.

Сталь

После того, как покупатель разобрался с геометрией клинка, рукоятью и прочими нюансами, нужно обратить внимание на сталь. Это, конечно, не первоочередной фактор, но все же далеко не маловажный

Самый красивый нож в мире, если рассматривать именно лезвие, это изделие из дамасской стали. Сделанная из пучка металлических прутьев, она в итоге создает многочисленные переливы на лезвии.

Характеристики

Существует множество разных металлов. Из них могут создаваться самодельные охотничьи ножи, профессиональные изделия. Считается, что самый прочный нож производится из высокоуглеродистого сырья

Не важно, что из него будет создано – охотничий кинжал или дроп-поинт, при качественном исполнении он прослужит долго

Новичку достаточно знать два качественных вида, которые пользуются широкой популярностью во всем мире. Охотничий кинжал, как и любой другой клинок из них будет одинаково качественным.

Х12МВ

Самая лучшая сталь для охотничьего клинка, который окажется в руках новичка – Х12МВ. Она обладает высокой плотностью, хорошо противостоит коррозии, довольно вязкая, и отлично выдерживает температуру. Из нее получается прочное изделие, которое позволит легко освежевать тушу. Кованные охотничьи ножи из нее тоже получаются отлично.

Важным, в условиях охоты, фактором будет долгая «жизнь» заточки этого инструмента. Инструмент из этой стали прекрасно подойдет для длительного использования в экстремальных условиях.

ХВ5

Эта углеродистая сталь имеет алмазную добавку. Это добавляет ей твердости, что улучшает режущую функцию изделия

Решая, какой нож выбрать, стоит обратить внимание именно на этот вид сырья. Он качественный и позволит инструменту прослужить очень долго и, при этом, не будет необходимости затачивать его часто

Однако стальные ножи такого сорта имеют один недостаток. Сталь может быстро подвергнуться коррозии, если клинок не очищать и не ухаживать за ним после каждого использования.

Комментарии

1. алексанр 27.08.2015 at 22:34 замечательные ножи Ответить Владимир 13.05.2016 at 02:20

   Начнём с того , что такое “алмазная хромированная углеродистая сталь”? Можно меня в Брюссель, тогда РОССИИ НАТО точно не грозит!

   Ответить

Вениамин 13.11.2015 at 22:20 Спасибо! Надеюсь, урок принесёт мне пользу.

Ответить

Shot 17.01.2016 at 12:37 Как бы нам не хотелось, но универсального ножа, способного одинаково классно и кабана разделать и колбасу порезать и мелкие ветки порубить – такого не существует. И это мы говорим только о технических характеристиках, А кроме этого есть еще индивидуальные предпочтения. Если говорить о единственном ноже в снаряжении, лично я предпочел бы нож якутского типа.

Ответить

Олег 17.01.2016 at 17:36 Товарищ заядлый охотник и любитель ножей. У Вас на редкость информативная и своевременная статья, чтобы выбрать нож для подарка.

Ответить

Владимир 13.05.2016 at 02:44 По себе могу сказать. Универсальных охотничьих ножей нет. Каждый охотник (ненавижу когда называют HUNTER УРРР) выбирает клинок такой какой ему нравится. Одному БУЛАТ,сербренная гарда, рукоять с резьбой из бивня мамонта, типа САМ ЗАВАЛИЛ! Другому из простой (казалось-бы) железки, откованной на ГОРНЕ, и только опытом и чутьём мастера отшлёпан ентот клинок. ВОТ это нож . Конечно не такой красивый. Но тушу освежевать, щепок для костра нацарапать или для ВИХРЁВСКОГО винта из гвоздей шпонок нарубить нет проблем!

Ответить

Сергей Причицкий 07.03.2017 at 16:21 Я довольно опытный охотник, занимаюсь охотой на мелких зверей и птиц не первый год и повидал уже много ножей, ружей и прочих охотничьих принадлежностей. Очень понравились ножи Русский Витязь, первый такой мне подарил мой друг, с которым вместе ездим на охоту. Очень крепкий, точу его не часто, свою остроту сохраняет на долго и внешне очень привлекательно выглядит.

Ответить

tactec.ru 04.09.2017 at 14:13 Мне кажется самое главное что бы рукоять удобная была и лезвие из хорошей стали

Ответить

андрей 29.01.2019 at 22:42 Хрень полная… афтор ни разу не был в ситуации, когда нужен нож…

Ответить

Современные боевые ножи

Примерно со времен Второй мировой войны и до сегодняшнего дня форма большинства боевых ножей была несколько стандартизирована. То есть, большинство из них имеют похожие формы — чаще всего где-то между кинжалами старого стиля и более современным ножом-луком. Конечно, есть много места для интерпретации, особенно из-за широкого увеличения как складывающихся, так и фиксированных лезвий, доступных широкой публике. Однако, если вы посмотрите на некоторые из самых влиятельных современных боевых ножей, мы представим, что вы увидите сходство в их форме лезвий, стилях рукоятки и многом другом.

Как вы могли догадаться, сегодня доступно множество современных примеров боевых ножей со всего мира. Некоторые из них являются воссозданием дизайнов из прошлого, тогда как другие представляют собой новую эволюцию тех, что были до них. И хотя не все из них функциональны — есть много «коллекционных» самозванцев, которые выглядят функциональными, но на самом деле не работают на практике — многие из них все еще созданы, чтобы выдержать испытание временем. Ниже мы перечислили некоторые из наших фаворитов.

Полевой нож Glock OEM

Работая как боевой нож и как функциональный штык, это фиксированное лезвие является предпочтительным для австрийской армии. Фактически, он был разработан при участии австрийской армии. Этот фиксированный клинок настолько серьезен, насколько и есть, что определенно не так уж и плохо.

Морской боевой нож OKC

Изготовленный по военным требованиям, этот 12-дюймовый боевой нож с фиксированным затемненным лезвием был изготовлен в США из углеродистой стали 1095. И, как и Fighting Fixed Blade от Ka-Bar, этот нож был создан специально для использования солдатами в вооруженных силах США, а это означает, что он чертовски прочен и долговечен.

Боевой универсальный нож Ka-Bar USMC

Каким бы знаковым он ни был, это разновидность стандартного боевого ножа, который использовался Корпусом морской пехоты США с начала 1940-х годов. Его 7-дюймовое лезвие с зажимом изготовлено из стали Cro-van 1095, которое соединено с обтянутой кожей ручкой и поставляется в великолепных кожаных ножнах премиум-класса. Что касается классических ножей с фиксированным лезвием, то этот — на высшем уровне.

Боевой нож Ka-Bar Kukri

Этот затемненный боевой нож представляет собой западный вариант избранного оружия гуркхов, похожего на мачете , с клинком из высокоуглеродистой стали 1095 с порошковым покрытием и противоскользящей рукоятью Kraton. И хотя этот нож, безусловно, достоин боя, он также отлично работает как инструмент для расчистки троп на открытом воздухе.

Нож Gerber Mark II

Основанный на шотландском кинжале, это итерация многолетнего военного ножа Gerber с фиксированным клинком. Он оснащен 6,5-дюймовым лезвием из стали 420HC с черным оксидным покрытием, которое сопрягается с литой под давлением алюминиевой ручкой. Этот нож настолько серьезен, насколько он и существует, и прослужит несколько поколений.

Нож Steel Tiger Karambit

Это фиксированное лезвие представляет собой четкую тактическую интерпретацию некогда аграрного ножа керамбитов, изготовленного из комбинации текстурированного нейлона, армированного стекловолокном, и стали AUS-8A. Это элегантный нож с современной изюминкой, созданный специально для боя.

Нож Buck Knives 0119

Не позволяйте красоте этого лезвия обмануть вас — это модернизированная версия классического ножа-боуи — он крепкий, как гвоздь, и создан, чтобы выдерживать удары. Этот нож с рукоятью из древесины кокоболо, латунным навершием и защитой, а также 6-дюймовым клинком из стали 420HC — лучший друг охотника.

Нож Eickhorn KM2000

Используемый в вооруженных силах Бундесвера Германии, этот вестернизированный фиксированный клинок танто изготовлен в соответствии со строгими стандартами из стали Böhler N695. При длине почти 12 дюймов это верхний эшелон функциональных боевых ножей.

Делитесь с друзьями

Nenohi Honyaki Dentokougeishi Sakimaru Takobiki — $6,900

Я не знаю, назовете ли вы это ножом или мечом, потому что у него лезвие длиной 15,4 дюйма. Выкованный Йошиказу Икэда, известным мастером ножей, он использовал белую сталь Широгами №1. В качестве лезвия с одной кромкой прикреплена ручка из кориана для лучшего контроля.

Ножны ножа расписаны вручную, и он был декорирован с использованием древней концепции лака Вадзима. Этот метод использовался, чтобы укрепить покрытие и продлить срок его службы. Он декорирован цветами сакуры, что придает ощущение красоты.

В качестве острого ножа он идеально подходит для использования на кухне. Режете ли вы рыбу или другие продукты, Nenohi Honyaki Dentokougeishi Sakimaru Takobiki с ручкой из кориана обязательно вам подойдет.

Выбор качественного изделия

Все модели складников делятся также еще и по функционалу, выбор которого определяет цель приобретения орудия: для охоты, рыбалки, повседневного применения в быту, в качестве оружия самозащиты и т.п. Поэтому все советы опытных пользователей по выбору сводятся к одному простому: если покупаете инструмент без определенной цели, делайте выбор в пользу классики и складного ножа хорошего качества.

Не гонитесь за складником с миллионов функций на все случаи жизни. Скорее всего вы будете пользовать его основной частью – клинком. Поэтому не стоит выбирать и сложную конструктивную форму. Лучше всего вам подойдет качественное изделие для повседневных задач.

Складной нож Browning 337.

При выборе складного ножа необходимо обращать внимание на такие критерии

Качество стали

Что касается стали, то обратите внимание на ту, которая обладает твердостью в 58-60 единиц по Роквеллу. Если вы не собираетесь заниматься чисткой своего оружия, то будет лучше, если в составе стали будет более 12% хрома, что убережет оружие от процессов ржавления

Насколько удобная рукоять, не скользит ли она в руке

Что касается выбора рукоятки, то в первую очередь стоит обращать внимание на ее удобство. Если вы не являетесь охотником, то вам и не стоит обращать внимание на те материалы, которые не прилипают на морозе к руке, легко прогреваются и не скользят от влаги при обработке тушки зверя

Самыми распространенными для простого обывателя являются недорогие, но качественные материалы типа стеклопластика, текстолита и другие.

Заводская заточка и фиксатор

В складнике также обязательно нужно обращать внимание на качество механизма. Вряд ли вам нужна ситуация, в которой вы впервые за несколько месяцев решаете воспользоваться ножом, при этом долго мучаетесь с его открыванием, а потом еще в самый неподходящий момент, из-за некачественного механизма, нож непроизвольно складывается

Вы просто рискуете получить крайне неприятный порез.

Главное правило: нож должен легко открываться одной рукой, а закрываться так, чтобы не оставить вас без пальцев

Обратите внимание также на то, чтобы клинок в месте фиксации с рукоятью не гулял – если это не так, то это явный признак некачественного механизма. Наиболее качественными будут ножи с механическим механизмом — они прослужат дольше, чем с автоматическим механизмом

Но открывать нож с автоматическим механизмом куда удобнее и быстрее.

Внешний вид

Также обязательно обращайте внимание на размер и не гонитесь за большим клинком. Самое главное в таком ноже – это его наличие у вас всегда под рукой

Если он лежит дома «на всякий случай», то скорее всего он вам попросту не нужен вообще.

Топ-10. Ganzo 7211

Рейтинг (2021): 4.62

Самая популярная модель

Практичный складной нож пользуется в России большой популярностью, поэтому с поиском точки продажи проблем не возникнет.

• Характеристики
  • Средняя цена: 2600 рублей
  • Страна: Китай
  • Материал лезвия: сталь марки 440С (59 HRC)
  • Материл рукоятки: стеклотекстолит G10
  • Тип замка: Auto Lock
  • Длина: 115 мм
  • Вес: 135 г

Бюджетный складной нож формата EDC, который можно смело рекомендовать охотникам, рыболовам и всем любителям активного отдыха на природе. Благодаря небольшим размерам модель отлично подойдет для ежедневного городского пользования. Лезвие изготовлено из нержавеющей стали мартенситного класса, которая неплохо держит заточку даже при интенсивном использовании. При этом не следует забывать о соответствующем уходе – при длительном контакте с соленой средой возможно появление ржавчины. Благодаря большой ширине обуха модель не боится высоких нагрузок и легко выдерживает удары. Обилие металла в рукоятке повлияло на вес – нож довольно тяжелый, что вызывает недовольство некоторых владельцев.

Плюсы и минусы

• Компактные размеры
• Ширина обуха
• Устойчивость к нагрузкам

Большой вес

Последствия применения

Использование ножа против другого человека без соответствующей веской причины карается законом Некоторые лица в стремлении защитить свою жизнь пренебрегают требованиями закона, приобретая холодное оружие без наличия соответствующего разрешения. Как правило, подобные покупки совершаются на черном рынке. В таком случае, выявление оружия сотрудником правоохранительных органов, может повлечь за собой следующие последствия:

1. Если нож был обнаружен в ходе его транспортировки, то он подлежит конфискации с соответствующим штрафом.
2. При незаконном использовании оружия в целях самообороны, оценивается целесообразность его применения, степень опасности и т. д. В результате применение оружия может быть признано в качестве отягчающего обстоятельства в суде.

Даже если у человека, использовавшего нож в целях самозащиты, имеется соответствующее разрешение, это не освобождает его от ответственности. Дело в том, что по закону меры самозащиты должны соответствовать уровню опасности, при котором они были задействованы.

Если здоровью и жизни «жертвы» ничего не угрожало, а нападающий серьезно пострадал, то возможно рассмотрение дела с кардинально другой стороны, когда оценивается степень нанесения телесных повреждений. В таком случае разбирательство может иметь непредсказуемый исход, вплоть до уголовной ответственности оборонявшегося.

Также следует понимать, что ношение любого средства самозащиты требует определенной психологической и физической подготовки. Внешний вид ножа может лишь разозлить злоумышленника, и если вы не умеете обращаться с холодным оружием, то для вас данная ситуация может иметь неприятные последствия.

Производители

Ножи	Viking Nordway Pirat Витязь Кизляр Нокс Мастер К Sanrenmu Land Black Horn Пчаки Мастер Гарант Романов Lansky Kershaw Buck Helle Boker Magnum Desperado City Brother Ontario Navy Victorinox Enlan Bee Opinel Tei Sei Arhont Laguiole Al Mar Bark River Benchmade Blackhawk Blade-Tech Brous Blades Brusletto Chris Reeve City Brother Cold Steel CRKT Desperado EGO Tools Emerson EXTREMA RATIO Fenix Ferei Fox Knives Ganzo GATCO Helle Hogue HTM KA-BAR Katz Knives Kershaw Klotzli Lansky Letherman Lion Steel Maglite Mahakali Mcusta Messerkonig Microtech Mora Muela Opinel POHL FORCE Pro-Tech Knives ROCKSTEAD SOG Knives Spyderco Timberline Viking Nordway Viper VN PRO Wenger William Henry Zero Tolerance Zippo АиР Златоуст Китайские ножи Русский дартс
Пневматика	Borner Gletcher Crosman Umarex Ижмаш
Арбалеты	Pirat Yarrow
Рогатки, духовые трубки	Mаn Kung Pirat Y-Shot Китай Мастер К
Оптика	Юкон Galileo Bushnell Bresser Tasco
Фонари	Pirat Yarrow
Термопосуда	Flasko Pirat Viking Nordway
Принадлежности	Geoline Pirat

Как выбрать нож для охоты и рыбалки, туризма

Выбрать правильно нож для охоты и рыбалки удастся, если учитывать несколько факторов:

• что им надо будет делать, ведь дичь бывает разных размеров, ее добывают в холодное и теплое время года;
• какова цена ножа, ее соотношение с качеством;
• где придется охотиться или рыбачить (тайга, тундра, средняя полоса России);
• удобен ли нож, подходящий по всем параметрам, конкретному человеку.

Для охоты на лося, оленя лучше брать небольшой нож с коротким и широким клинком. Для добивания добычи нужно изделие с узкой режущей частью. Разделывать крупную тушу удобнее орудием с длинным клинком без ограничителя. А снимать шкуру – инструментом со специальным крюком на обухе.

Лучшие ножи для туризма и охоты – самые простые, то есть классической формы, с небольшим ограничителем, среднего или малого размера. Ими в походе можно делать практически все, не имея большого опыта в этом.

Нельзя выбрать хороший охотничий нож, не обращая внимания на рукоятку. Металлическая и резиновая не годятся для низких температур воздуха, так как первая будет морозить влажную от крови руку, а вторая растрескивается.

Самый большой нож в мире, по версии книги Гиннеса

В книге рекордов Гиннеса рекордсменом в мире ножей является гигантский нож шведа Клаэса Блихта. Представлен общественности данный рекорд был в городе Лиммареде в 2013 году. Правда, воспринимать как серьезное достижение этот огромный аксессуар не получается, ведь он был выполнен из дерева.

Несмотря ни на что, деревянное изделие длиной 246 см и весом более 28 кг получило звание самого большого в мире ножа. Блихт создал его в своей мастерской — мужчина является руководителем кружка резьбы по дереву в местной школе.

Нож шведа Клаэса Блихта.

Ножом данное изделие назвать сложно, тем не менее, как и прочие огромные изделия он имеет лишь декоративное назначение и для реальной эксплуатации непригоден, в первую очередь из-за своего веса и размеров

Тем не менее, выпуск такого гиганта — всегда хороший повод привлечь внимание СМИ и получит неплохую рекламу

Предыдущая
Заточка ножейКак наточить нож наждачной бумагой
Следующая
Изготовление ножейБольстер для ножа своими руками в домашних условиях

Редкие

Редкие ножи – это те, что принадлежат культуре какой-либо народности, отличаются оригинальностью, в наше время стали скорее предметами старины, чем регулярно используемыми:

• непальский кхукри;
• индийский куттар;
• немецкий кинжал-рондел;
• японский сай;
• яванский крис;
• африканский запястный нож.

Есть и другие орудия, которые и прежде не были распространены из-за своей оригинальности или дороговизны. К редким можно отнести инструменты, когда-то выпускаемые малыми партиями, не для широкого круга покупателей, производство которых прекращено. Это, например, немецкий окопный Mark1, советские Титан, Восток.

вариантах ручек для ножей

. Из нее вы узнаете о том, как сделать рукоятку для ножа, как насадить клинок на рукоятку ножа, можно ли использовать нож без рукоятки.

А здесь подробнее о метательных ножах.